Pechuga de pollo con regadiz (gomitas con sabor a anís)

Pechugas de pavo rellenas de sandía, y acompañada con una salsa de regaliz (gomitas con sabor a anís) y una rica ensalada de berros y manzana, gajos de naranja y mermelada... parece difícil y raro pero está delicioso y es fácil de hacer.

INGREDIENTES
-2 pechugas de pavo o pollo de unos 200 g 
-2 lonchas de jamón serrano
 -100 g de berros
 -½ manzana
 -6 gajos de naranja
 -4 cucharaditas de mermelada de arándanos
 - 1 bolsita de gomitas de anís (puede ser otro si no hay en su país)
 -25 g de azúcar
 ½ vaso de caldo de pavo o pollo
 -¼ de vaso de nata -vinagre -aceite de oliva -sal -pimienta -curry

MOUSSE DE PALMITO

Por lo general a veces no sabemos que hacer con el palmito, aqui les traigo una rica receta que estoy segura les gustara mucho.

Mousse de palmito

 Ingredientes del Mousse de Palmito: 

1 Palmito
1 Paq. de gelatina de manzana (o si prefiere utilice gelatina sin sabor)
1 paq. De gelatina de piña (o si prefiere utilice gelatina sin sabor)
Mayonesa a gusto
                                                                 Verduras cocidas para decorar
                                                                 Jugo de 1 Limón

Preparación del Mousse de palmito 

Hacer cocer el palmito con el zumo de limón. Cuando el palmito esté a punto quitar del fuego y cortar en cuadraditos de 2x2; sazonar con sal.

 Preparar un paquete de gelatina (manzana) tal como dice la cajita y verter sobre el molde. Lleve a enfriar a la heladera.

 Preparar el otro paquete de gelatina (piña) y dejar enfriar un poco, (lo necesario para que no se derrita la mayonesa) luego mezclar con la mayonesa y agregar los cuadraditos de palmito.

 Cuando la gelatina que ha puesto a la heladera esté dura ponga encima el preparado y lleve a enfriar. Desmolde rato antes de servir para que la gelatina no se ablande. Decorar con las verduras cosidas..

Presentacion

Hola a todos Vivo en Bolivia, un lugar que tiene diferentes climas, diferentes lugares, y lo más importante dependiendo de las regiones , podrás encontrar ricas comidas, vegetarianas, en base a carnes de res,cordero, cerdo,pollo, etc Probablemente hayas visto imágenes como estas:

Te resultan asquerosas verdad?, pues esa comida la disfrutan en Camboya, Vietnam,y otros países, pero no te preocupes, voy a darte recetas saludables, comida rica y baja en calorías, para que después no me digas que gracias a mi comida engordaste, así que disfruta de este nuevo post.